Холестерин – вещество, которое участвует в строительстве клеток печени. И он нужен организму, а для детей, подростков и беременных он просто необходим, разумеется, в определенных количествах. Избыток же холестерина со временем становится причиной многих заболеваний. Он откладывается на стенках кровеносных сосудов в виде бляшек, уменьшая приток крови к сердцу (атеросклероз), что может привести к повышению кровяного давления, сердечной недостаточности и инсультам. По данным Республиканского кардиологического диспансера, от сердечно-сосудистых заболеваний в Чувашии ежегодно умирает около 1000 человек, половина из них – из-за атеросклероза. Мужчины им болеют чаще в молодом возрасте. Женщины же защищены половыми гормонами. Эта болезнь может передаваться и наследственно. Факторами, вызывающими накопление холестерина в организме, являются повышенный уровень липидов в крови, повышенное артериальное давление, эмоциональные стрессы, ожирение, малоподвижный образ жизни и т.д. Для того, чтобы предотвратить и уменьшить количество холестерина в организме необходимо придерживаться некоторых правил в еде. Необходимо ограничить поступление в организм животных жиров, употребление более трех яичных желтков в неделю - желток – рекордсмен по холестерину. Также много содержится его в мороженом, майонезе, почках, печени. Можно употреблять макаронные изделия и крупы, бобовые и соевые продукты, а также растительного происхождения - в них нет холестерина. Морепродукты и растительное масло также благотворно влияют на состояние организма человека. Если повышенный уровень холестерина вызван нарушением в диете, то он излечим. Но эта диета должна стать образом жизни. Иначе есть вероятность опять подвергнуть себя риску заболеть атеросклерозом. Если в течение 3-6 месяцев диета и отказ от вредных привычек не достигли своей цели, то необходимо начать применять препараты для снижения уровня холестерина. В этом случае помочь может только врач. Препараты необходимо принимать постоянно и под контролем. Нужно помнить: снижение уровня холестерина на 1% сопровождается уменьшением риска ишемической болезни сердца на 2%.