Министерство здравоохранения Чувашской Республики
ОПАСНАЯ ХИМИЯ
Когда покупаю продукты, первым делом смотрю на количество калорий в них. Но недавно, взяв в руки баночку любимого напитка, впервые обратила внимание на такую надпись: "Противопоказано больным фенилкетонурией: содержит фенилаланин." Такое же предупреждение обнаружила на упаковках жевательных резинок. Что за химия такая? И чем она так опасна?
О. ИВАНОВА.
"Фенилаланин - ароматическая аминокислота. В организме человека присутствует в свободном виде и в составе белков. Она незаменима, - отвечает главный внештатный диетолог республики Е. Емельянова. - Однако ее избыток может привести к проблемам со здоровьем. Особенно у людей, страдающих расстройствами центральной нервной системы. А фенилкетонурия - врожденное нарушение обмена этой аминокислоты в организме, которое может привести к умственной отсталости».
Но встречается оно, к счастью, редко: в республике таких больных не больше десятка. А вот страдающих пищевой аллергией в сотни раз больше. Различные красители, ароматизаторы, консерванты и прочие искусственные заменители, входящие нынче в состав почти всех продуктов, для них представляют куда большую опасность. Небезвредна эта "химия" и для здоровых, если, конечно, не знать меры в "обогащенной" добавками еде.
"Советская Чувашия"