С 1 по 3 декабря 2008 г. в Москве проходил X Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье», который проводился по инициативе Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Российской академии медицинских наук, ГУ НИИ питания РАМН и Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов.

В конгрессе приняли участие специалисты с разных уголков России. Здравоохранение нашей республики на съезде представила главный внештатный диетолог Минздравсоцразвития Чувашии Степанова Алина Витальевна. 

Участники конгресса обсудили широкий круг вопросов по организации диетологической помощи населению российской Федерации, ведь питание является важнейшим фактором, обеспечивающим сохранение здоровья человека, его работоспособности, творческого потенциала и продление жизни, играет определяющую роль в формировании будущего здорового поколения.

 Одновременно с работой Конгресса проводилась II Всероссийская конференция детских диетологов, в ней приняли участие врачи–диетологи, педиатры, медицинские сотрудники дошкольных,      образовательных, санатарно-курортных и оздоровительных учреждений субъектов Российской Федерации. Программа конференции включала актуальные вопросы: проблемы питания детей различного возраста: поддержка грудного вскармливания, современные подходы и возможности в области искусственного вскармливания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах, лечебное питание при различных формах патологии у детей, новые технологии в производстве детского питания, питание беременных и кормящих женщин и др.   

X Конгресс стал еще одним вкладом в решение фундаментальных и практических проблем нутрициологии.

В Чувашской Республике здоровому питанию уделяется внимание. С 2006 года для обеспечения здоровья питание некоторых категорий больных,  матерей и детей   обогащается микронутриентами и высокотехнологичным белком.