Министерство здравоохранения Чувашской Республики
13:29 Состоялся конкурс «Лучший по профессии» среди поваров республиканских государственных учреждений социального обслуживания Чувашской Республики
29 апреля 2009 года прошел конкурс «Лучший по профессии» среди поваров республиканских государственных учреждений социального обслуживания Чувашской Республики на базе РГУ «Социально-оздоровительный центр граждан пожилого возраста и инвалидов «Вега».
Оригинальным, задорным и талантливым было выступление дружной команды хозяев конкурсной сцены – Социально-оздоровительного центра «Вега»: музыкальное сопровождение с использованием предметов «кухонного обихода», артистизм и юмор исполнителей заслуженно принесли им победу в первом конкурсном задании «Приветствие».
Без базовых знаний диетологии, технологии производства, санитарных правил невозможно стать настоящим асом своего дела, искусным поваром. Максимальное количество баллов в теоретическом конкурсе заработала Иванова Галина, повар РГУ «Калининский психоневрологический интернат».
Творческий подход, кулинарная фантазия поваров сопровождали конкурс на всем протяжении: увлекательным и ярким был конкурс «Практическое задание», когда повара - настоящие профессионалы своего дела, за ограниченный период времени соревновались в приготовлении самых разнообразных блюд с использованием неизвестных для них ингредиентов. Победительницей в этом сложном конкурсе стала Федорова Альбина, повар РГУ «Центр социального обслуживания населения Калининского района г. Чебоксары». Яркая «Радуга» из самых разных продуктов, сверкающая на её конкурсном блюде, по праву принесла ей первое место в этом конкурсе. Достойно были представлены этим учреждением самобытные национальные традиции: одежда одной из участниц конкурса соткана искусными руками бабушек и мам.
Настоящим красочным шоу стал конкурс «Домашнее заседание», где мастерски выполненные блюда не оставили равнодушным и зрителей конкурса и членов жюри под председательством заместителя министра здравоохранения и социального развития Чувашской Республики Степанова Г.В. Самые эффектные и неожиданные кулинарные блюда присутствовали на конкурсе: белоснежные лебеди, солидные осетры, задорные поросята, даже цветы с нежнейшими оттенками всех красок, оригинальная праздничная сервировка столов – творческая фантазия и несомненный профессионализм наших уважаемых поваров действительно не знают границ! Кулинарное конкурсное блюдо «Веги» в этом задании, в частности, мясо в сочетании с ананасами в оригинальном исполнении, было оценено членами жюри самым достойным образом: повар Социально-оздоровительного центра «Вега» Леонидова Ия заняла в этом конкурсе первое место.
В конкурсе стенгазет победила команда РГУ «Реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями»: их газета была выполнена на тканевой основе и отличалась оригинальностью, ёмким содержанием и замечательным девизом «Хороший повар стоит доктора!»
Член жюри, главный внештатный специалист-эксперт диетолог Минздравсоцразвития Чувашии Степанова Алина, дала высокую оценку проведенному конкурсу, отметив, что конкурсы, подобные этому, повышают профессионализм работников пищеблока, развивают у них творческий подход к выполнению своих задач, оттачивают знания технологии и организации производства.
По итогам конкурса I призовое место присуждено по праву РГУ «Социально-оздоровительный центр граждан пожилого возраста и инвалидов «Вега», II место – РГУ «Центр социального обслуживания Калининского района г. Чебоксары», III место разделили между собой РГУ «Калининский психоневрологический интернат» и РГУ «Канашский социальный приют для детей и подростков».
Соревновались в этом сложном профессиональном конкурсе повара, основной задачей которых является приготовление пищи для детей, пожилых людей, инвалидов. По единодушному мнению жюри, их профессионализм, знания и творческая фантазия не уступают творчеству шеф-поваров лучших ресторанов республики!
